Tutti gli articoli sono a cura del Dott. Gabriele Buracchi
Radicali Liberi. Cosa sono, come difendersi. Da un punto di vista scientifico, un Radicale Libero non è altro che una molecola o un atomo
ORAC. Potere Antiossidante. Cosa è e a cosa serve? In altre pagine abbiamo parlato sia più in generale degli Antiossidanti che dei Polifenoli, mentre
Dieta Zona. Ricette in pratica (1) In queste pagine riportiamo alcune semplici ricette che possono aiutare chi segue la dieta Zona. Si tratta di
Colesterolo e Zona Chi non ha sentito parlare male del Colesterolo colpevole di molti danni alla salute ed in particolare al sistema cardiocircolatorio? Ma probabilmente, si
Stevia. Addolcire senza avvelenarsi. Le prime notizie sulla Stevia (Stevia rebaudiana) risalgono all’uso fattone dagli indigeni Guaranì che la chiamavano caà-ehe (erba dolce) e la
Metodi di cottura (terza parte). Arrosto, Frittura, Microonde. ARROSTO E’ un tipo di cottura determinato da un aumento della temperatura che comincia dalla superficie del
Metodi di cottura (seconda parte). Pressione, Stufatura, Forno COTTURA A PRESSIONE E’ un tipo di cottura che si differenzia dalle cotture in umido in quanto
Metodi di cottura. Bollitura, Bagnomaria. Cuocere vuol dire esporre un alimento al calore o a particolari radiazioni (microonde) capaci di scaldarlo, per mutarne le caratteristiche
Vivere 40 anni più dei propri contemporanei. La dieta dei Cavalieri Templari. Vivere mediamente 40 (quaranta!) anni di più dei propri contemporanei? Impossibile? A quanto
Zucchine . Un alimento semplice ma pieno di risorse La Zucchina o Zucchino (Cucurbita pepo L.) è una specie della famiglia delle Cucurbitacee i cui
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