ORAC. Potere Antiossidante

ORAC. Potere Antiossidante. Cosa è e a cosa serve?

 

In altre pagine abbiamo parlato sia più in generale degli Antiossidanti che dei Polifenoli, mentre abbiamo parlato, ad esempio, del Licopene parlando del Pomodoro.

Ma come facciamo a sapere quale è il potere antiossidante dei vari alimenti? Ovvero cosa ci conviene mangiare? Per quantificare il potere antiossidante degli alimenti il Dipartimento dell’Agricoltura americano ha elaborato una scala, chiamata ORAC (Oxygen Radicals Absorbance Capacity), basata sulla capacità di assorbimento del radicale libero.

In questo modo la classifica ORAC stabilisce il potere antiossidante degli alimenti.

Ricordiamo qui che gli Antiossidanti naturali sono sostanze presenti nei cibi in grado di proteggere l’organismo dall’azione negativa dei radicali liberi.

Gli Antiossidanti sono, quindi, una potente arma contro il danneggiamento cellulare, alla base di molte patologie, in particolare dei tumori e delle malattie degenerative.

ORAC. Potere Antiossidante

Succo di melograno 100 gr = 6000 unità Melograno frutto 100 gr = 3300 unità (circa)

 

Gli esperti consigliano di assumere almeno 5000 unità ORAC al giorno, un quantitativo più che sufficiente a proteggerci dai danni indotti dai radicali liberi.

Di seguito la classifica ORAC relativa alla frutta e verdura in ordine decrescente di potere antiossidante.

 

Succo di melograno 100 gr = 6000 unità

ORAC. Potere Antiossidante

Succo d’uva nera 1 bicchiere = 5200 unità Uva nera un grappolo = 600 unità

Succo di mirtillo 1 tazza = 3500 unità

Melograno frutto 100 gr = 3300 unità (circa)

Guava 100 gr = 2550 unità

Cavolo verde cotto a vapore 100 gr = 2050 unità

Spinaci cotti 100 gr = 2000 unità

Barbabietola cotta 100 gr = 1800 unità

ORAC. Potere Antiossidante

Guava 100 gr = 2550 unità

More e frutti di bosco 100 gr = 1500 unità

Prugne nere 3 = 1500 unità

Cavoli di Bruxelles cotti 100 gr = 1400 unità

Succo di pompelmo 1 bicchiere = 1300unità

Pompelmo rosa 1 = 1200 unità

Fragole 100 gr = 1200 unità

ORAC. Potere Antiossidante

Succo di mirtillo 1 tazza = 3500 unità

Succo di arancia 1 bicchiere = 1150 unità

Arancia 1 = 1000 unità

Susina 1 = 700 unità

Patata arrosto 1 = 600 unità

Avocado 1 = 570 unità

Uva nera un grappolo = 600 unità

Peperone 1 = 530 unità

pomodoro

Pomodori 1 = 120 unità

Kiwi 1 = 460 unità

Patata americana 1 = 450 unità

Fagiolini cotti 100 gr = 400 unità

Cavolfiore cotto 100 gr = 400 unità

Uvetta nera 1 cucchiaio = 400 unità

Cipolla 1 = 360 unità

Banana 1 = 225 unità

Banana 1 = 225 unità

Uva bianca 1 grappolo = 360 unità

Melanzana 1 = 330 unità

Mela 1 = 300 unità

Pesca 1 =  250 unità

Pera 1 =  220 unità

Melone 3 fette = 200 unità

Albicocche 3 = 170 unità

Pomodori 1 = 120 unità

Cetrioli 1 = 40 unità

Va ricordato che una attività fisica intensa, a livello competitivo, richiede un maggior apporto di Antiossidanti a causa dell’ossidazione messa in atto durante la pratica sportiva.

Per questo chi pratica spot intensi dovrebbe assumere più Antiossidanti rispetto alla media.

Dobbiamo ricordare anche che per combattere la produzione di radicali liberi è bene limitare l’apporto calorico complessivo ed il consumo di grassi, fritture, sale, salumi e carni alla griglia, come d’altronde consigliato dalla dieta Zona.

È quindi utile introdurre più alimenti antiossidanti nella propria dieta, variandoli nei giorni.

Come è organizzata la Dieta Zona Personalizzata che riceverà

 

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By | 2017-07-11T03:26:30+00:00 agosto 3rd, 2016|Mangiare bene, Nutrizione e Alimentazione|Commenti disabilitati su ORAC. Potere Antiossidante

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