Favorevoli e sfavorevoli della Zona. Criteri del Nutrizionista online 2017-02-01T10:41:31+00:00

Favorevoli e sfavorevoli della Zona, gli elementi di base da conoscere.

Premesso che non si deve mai non lasciare più di 5 ore fra un pasto e l’altro (dunque fare almeno 5 pasti/die), che in ogni pasto vanno tenute le giuste proporzioni fra Carboidrati, Proteine e Grassi e che in ogni pasto non si deve eccedere con le porzioni, dobbiamo ricordare che conta anche la scelta corretta dei cibi.

I cibi ricchi di Carboidrati vengono classificati a seconda di quanto fanno alzare la Glicemia. Vengono quindi suddivisi in:

Favorevoli. Fanno alzare poco la Glicemia.

Sfavorevoli. Fanno alzare molto la Glicemia.

Dieta Zona VegetarianaCarboidrati Favorevoli sono:

Tutte le verdure, tranne patate, barbabietole, mais e carote cotte (non sono cattivi alimenti, ma vanno mangiati rispettando maggiormente le dosi, richiedono quindi un pò di attenzione).

Tutti i tipi di frutta, tranne le banane, i cachi, l’uva passa, i fichi (non sono cattivi alimenti, ma vanno mangiati rispettando maggiormente le dosi, richiedono quindi un pò di attenzione).

— L’orzo e l’avena.

Carboidrati Sfavorevoli sono:

Pane, grissini, crackers, riso, patate, cereali del mattino, biscotti, dolci, pasta (vanno presi in quantità limitata)

Merendine, brioches, patatine, bevande dolci (cole, aranciate… che vanno evitati il più possibile). Si tratta di cibo spazzatura da limitare

 

I cibi ricchi di Proteine vengono classificati in base a quanti grassi saturi e a quanto acido arachidonico apportano.

Vengono così suddivisi in:

Favorevoli. Apportano pochi grassi nocivi all’organismo.

Sfavorevoli. Apportano molti grassi saturi e/o molto acido arachidonico.

proteine magreProteine Favorevoli sono:

Pesce, pollo, tacchino.

–Carne bovina o suina molto magra, coniglio.

Albume dell’uovo.

Latticini magri (latte scremato, yogurt magro, formaggi magri…).

Tofu e altri alimenti derivati dalle proteine della Soia, ma anche i derivati della farina di Lupino e le proteine contenute in alcuni frutti secchi come le Mandorle. (Non sono solo per veg. e vegan!)

Proteine Sfavorevoli sono:

Salame e altri insaccati grassi.

Parti grasse delle carni.

Formaggi grassi (a partire dal mascarpone e dai burrini).

Carni cotte con molti grassi.

 

I cibi ricchi di Grassi vengono classificati in base a quanti grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi contengono.

Vengono così suddivisi in:

Favorevoli. Apportano pochi grassi nocivi all’organismo.

Sfavorevoli. Apportano molti grassi saturi e/o molto acido arachidonico.

grasi buoni I Grassi Favorevoli sono:

Olio d’oliva.

Avocado.

Frutta oleosa (noci, nocciole, mandorle, pinoli…).

Grasso del pesce, specie di quello dei mari freddi e Pesce Azzurro (per la presenza di acidi grassi polinsaturi Omega- 3).

I Grassi Sfavorevoli sono:

Grassi saturi e acido arachidonico (carni rosse grasse, frattaglie, tuorlo dell’uovo).

Oli di semi, olio di cocco, di palma etc.

Grassi idrogenati (come quelli delle margarine, dei Fast Food, di molte merendine, patatine fritte etc.).

Grassi fritti e cotti a lungo.

Per saperne di più sugli alimenti più favorevoli e sfavorevoli della Zona Mediterranea, basta consultare le tabelle. Può anche essere interessante visitare il sito di Barry Sears.

Oltre a tener conto degli alimenti Favorevoli e sfavorevoli della Zona, la dieta personalizzata viene costruita dal vostro Nutrizionista online in base ai criteri illustrati in queste due pagine:

Cosa è il Nutrizionista dieta Zona personalizzata online e quale è Il lavoro del Nutrizionista online.

per conoscere meglio la Zona:

Dieta Zona. Regole   Una Vita in Zona. 7 semplici passi per riguadagnare sane abitudini alimentari.

Fibre per essere in Zona   Acqua e Zona   Dieta Zona. Vivere di più e meglio

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